طرق مختلفة لعمل ورق العنب.. تعرفي عليها 

مقادير محشي ورق العنب الفلسطينى :

½ كيلو ورق عنب مكبوس3 كوب أرز مصريبطاطس كبيرة مقطعة شرائح3 بصلات مقطعين شرائحباقة بقدونس طازجة مفرومة½ كوب زيت زيتونمقادير البهارات :ملح حسب الرغبة¼ كوب عصير ليمونملعقة صغيرة بهاراتنعناع حسب الرغبة



طريقة عمل ورق العنب الفلسطيني :

1. اغسلي الأرز جيدًا ثم قومي بتصفيته من الماء .
2. اغسلي البقدونس وقومي بفرمه .
3. فى وعاء عميق اخلطي الأرز و البقدونس و البهارات و النعناع .
4. افردي ورق العنب وتخلصي من العروق ثم قومي بحشوه بخليط الأرز ولفي الورق أصابع .
5. فى وعاء الطبخ رصي فى القاع شرائح بطاطس و فوقها شرائح البصل .
6. صبى فوقهم ½ كمية زيت الزيتون .
7. افردى ورق العنب و احشيه بالطريقة العادية و لفيه .
8. رصى ورق العنب فى الوعاء طبقات .
9. فى صحن جانبى اخلطى الملح و عصير الليمون و النصف المتبقى من زيت الزيتون .
10. صبيهم بالوعاء و اكملى الباقى بالماء بحيث يغطى ورق العنب .
11. ثم رصى فوقها اصابع ورق العنب المحشي على طبقات .
12. غطي ورق العنب بطنجرة بصحن لمنع التفكك .
13. ارفعى الوعاء على النار حتى الغليان .14. غطى الوعاء و هدئي النار و اتركيه حتى تمام النضج .

مقادير محشي ورق العنب :

كيلو ورق العنب 5 كوب أرز متبل ب (طماطم وبصل و نعناع مفرومين مع الملح والبهارات)3 طماطم مقطعة شرائح3 بصل مقطع شرائح- ملح- فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل محشي ورق العنب :
1. ارفعى وعاء على النار .
2. سخنى فيه كمية كافية من الماء .
3. ضعى ورق العنب و اسلقيه .
4. احضرى وعاء عميق و ادهنيه بالزيت .
5. رصى فى القاع شرائح الطماطم و فوقها شرائح البصل (يمكن استخدام شرائح من البطاطس حسب الرغبة).
6. افردي ورق العنب أمامك و قومي بحشوه بالأرز فى المنتصف .
7. لفي ورق العنب و رصيه فى الوعاء بشكل متلاصق جوار بعضه ثم طبقات فوق بعضها حتى الانتهاء من كل كمية الارز و ورق
العنب .
8. رشي الملح و الفلفل على الوجه .
9. غطى المحشي بكمية ماء بحيث تغطى الوجه و الطبقات كلها جيدا .
10. ارفعى الوعاء على النار حتى الغليان .
11. هدئي النار و غطى الوعاء حتى تمام النضج

.12. يقدم ساخنًا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *