دجاج كرسبي بليمون 🍋 

مكونات:•
• 2 صدور دجاج خالية من العظم ، مقطعة إلى النصف من خلال سمكها
• نصف كوب جبنة موزاريلا الحليب كامل الدسم
• نصف كوب جبنة الموتزاريلا
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
• 3/4 كوب فتات خبز بانكو أو خبز مطحون او كعك مطحون
• 1/3 كوب مبروشة جبنة رومانو
• 1 ملعقة كبيرة أوريغانو مفروم طازج ، بالإضافة إلى 1 ملعقة
• صغيرة أخرى للتزيين
• 2 ملعقة صغيرة ليمون (من حوالي 1 ليمون)
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1/3 كوب زيت زيتون
• 4 قطع من الليمون من أجل التقديم
• 2 ملعقة صغيرة بقدونس طازج (اختياري)

طريقة التحضير:
-سخن الفرن إلى 350 درجة. يرش كل جانب من الدجاج بشكل خفيف مع الملح واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
-في طبق غميق ، اخفق الطحين والبيضة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. في طبق غميق منفصل ، يُمزج مع فتات خبز بانكو ، جبنة رومانو ، أوريغانو ، برش الليمون ، مسحوق الثوم .
-اصبح الدجاج جافة باستخدام المناشف الورقية ، ضعي الدجاج في خليط البيض كلا الجانبين ، ثم نقل على الفور إلى خليط رومانو وكعك ولك الجانبين بلخليط ، مع الضغط للسماح فتات من الالتصاق .
– نقل الدجاج إلى طبق وكرر العملية مع شرائح الدجاج المتبقية. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات ويُسخّن على نار متوسطة الحرارة.
– بمجرد أن يتلألأ يحمى يعني الزيت ، يُضاف قطعان من الدجاج المغطى ويقلي دون تحريكهما إلى أن يصبح القاع متموجًا وبنيًا ذهبيًا ، حوالي دقيقتين ، ثم تدور ملقط معدني على الجانب الآخر وتطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي دقيقتين.
– يُنقل الدجاج إلى صينية الفرن المفروشة بلورق كي تغب بقايا الزيوت
-يُمزج جبن موزاريلا وبروفولون ويُرش على دجاجةنقل إلى فرن مسخن حتى يحمر الوجه درجة الحرارة الداخلية يسجل 165 درجة ، حوالي 8 – 10 دقائق.
-ترفع من الفرن ، وتُرشّ بخليط الأوريجانو المتبقي من والبقدونس في حالة الاستخدام ، ثم يُقدم دافئة مع قطع من الليمون فوق كل حصة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *